USAPEEC TE INVITA AL SEMINARIO
Gestión de la Seguridad y la Cadena de Frío En Productos Avícolas Congelados
Temas:
• Manipulación y almacenamiento de productos refrigerados y congelados (crudos y terminados).
• Evaluación de la calidad de la materia prima.
• Nuevas y mejoradas tecnologias de congelación y descongelación.
• Efecto de la temperatura en la molienda de carne e impacto en la seguridad y calidad de las aves de corral.
